Allium drummondii

Bawang Drummond (Allium drummondii), juga dikenal sebagai bawang putih liar dan bawang Prairie, adalah tanaman abadi yang berasal dari Amerika Utara. Ini digunakan oleh sejumlah suku Asli Amerika mulai dari Dataran Texas Selatan, ke New Mexico dan kemudian ke California. Bunga-bunga putih yang indah mulai mekar pada bulan April hingga Mei dengan berbagai warna mulai dari putih hingga merah jambu. Nampaknya spesies berbunga yang agak bagus, Allium drummondii adalah orang yang suka menyerang.
Spesies Allium ini dikumpulkan oleh Native untuk mentolnya yang boleh dimakan. Drummond's Onion mengandungi sejumlah besar inulin, gula bukan pengurangan yang tidak dapat dicerna oleh manusia. Oleh kerana itu, bawang ini mesti dipanaskan untuk jangka masa yang panjang untuk mengubah inulin menjadi gula yang dapat dicerna. Suku-suku suku Texas dan New Mexico menggunakan bawang sebagai tambahan hidangan daging, sementara beberapa suku di California sering menggunakannya sebagai hidangan utama.