Ester

Ester adalah sebatian kimia yang diperoleh secara formal dari oksoasid (satu mengandungi kumpulan okso, X = O), dan sebatian hidroksil seperti alkohol atau fenol. Ester biasanya berasal dari asid anorganik atau asid organik di mana sekurang-kurangnya satu -OH (hidroksil) kumpulan digantikan oleh kumpulan -O-alkil (alkoksi).
Ester ada di mana-mana. Banyak lemak dan minyak yang terdapat secara semula jadi adalah ester asid lemak gliserol. Ester dengan berat molekul rendah biasanya digunakan sebagai wangian dan terdapat dalam minyak pati dan feromon. Fosforester membentuk tulang belakang molekul DNA. Ester nitrat, seperti nitrogliserin, terkenal dengan sifat letupannya, sedangkan poliester adalah plastik penting, dengan monomer dihubungkan oleh bahagian ester.
Artikel ini akan membincangkan terutamanya ester yang berasal dari asid karboksilik dan alkohol, jenis ester yang paling biasa.