Citrinin

Citrinin adalah mikotoksin yang awalnya diasingkan dari Penicillium citrinum. Sejak itu didapati dihasilkan oleh pelbagai jamur lain yang digunakan dalam pengeluaran makanan manusia seperti biji-bijian, keju, sake dan pigmen merah.
Citrinin bertindak sebagai nefrotoksin pada semua spesies di mana ia telah diuji, tetapi toksisitas akutnya berbeza-beza. Ia menyebabkan nekropati mikotoksik pada ternakan dan telah terlibat sebagai penyebab nefropati Balkan dan demam beras kuning pada manusia.
Citrinin digunakan sebagai reagen dalam penyelidikan biologi. Ia mendorong pembukaan liang kebolehtelapan mitokondria dan menghalang pernafasan dengan mengganggu I kompleks pernafasan.