Timun

Timun adalah pokok anggur yang menjalar yang berakar di tanah dan tumbuh teralis atau kerangka penunjang lain, membungkus riben dengan sulur tipis dan spiral. Tumbuhan ini mempunyai daun besar yang membentuk kanopi di atas buah.
Buahnya berbentuk silinder, memanjang, dengan hujung tirus, dan panjangnya 60 cm dan diameter 10 cm. Timun ditanam untuk dimakan segar (disebut pemotong) dan yang dimaksudkan untuk pengawetan (disebut pemetik) adalah serupa. Timun terutamanya dimakan dalam bentuk hijau yang belum masak. Bentuk kuning masak biasanya menjadi terlalu pahit dan masam.
Memiliki benih tertutup dan berkembang dari bunga, timun dikelaskan secara saintifik sebagai buah. Sama seperti tomato dan labu, namun, rasa pahit masamnya menyumbang kepada timun yang dirasakan, disiapkan dan dimakan sebagai sayur-sayuran, yang merupakan istilah masakan yang diterima