Karies gigi

Karies gigi, juga dikenali sebagai kerosakan gigi atau rongga, adalah penyakit di mana proses bakteria merosakkan struktur gigi keras （enamel, dentin dan simen）. Tisu-tisu ini secara beransur-ansur pecah, menghasilkan rongga gigi （lubang di gigi）. Dua kumpulan bakteria bertanggungjawab untuk memulakan karies, Streptococcus mutans dan Lactobacilli. Sekiranya tidak dirawat, penyakit ini boleh menyebabkan kesakitan, kehilangan gigi, jangkitan, dan, dalam kes yang teruk, kematian. Hari ini, karies tetap menjadi salah satu penyakit yang paling biasa di seluruh dunia. Cariology adalah kajian mengenai karies gigi.
Penyampaian karies sangat berubah-ubah, namun faktor risiko dan tahap perkembangannya serupa. Pada mulanya, ia mungkin muncul sebagai daerah berkapur kecil yang akhirnya dapat berkembang menjadi perongga besar. Kadangkala karies dapat dilihat secara langsung, namun kaedah pengesanan lain seperti radiografi digunakan untuk kawasan gigi yang kurang kelihatan dan untuk menilai sejauh mana kemusnahannya.
Kerosakan gigi disebabkan oleh jenis bakteria penghasil asid tertentu yang menyebabkan kerosakan di hadapan karbohidrat yang dapat ditapai seperti sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Kandungan mineral gigi sensitif terhadap peningkatan keasidan daripada pengeluaran asid laktik. Secara khusus, gigi （yang terutama mineral dalam kandungan） dalam keadaan tetap demineralisasi bolak-balik dan remineralisasi antara gigi dan air liur sekitarnya. Apabila pH di permukaan gigi turun di bawah 5.5, demineralisasi berjalan lebih cepat daripada remineralisasi （iaitu terdapat kehilangan struktur mineral bersih di permukaan gigi his. Ini mengakibatkan kerosakan seterusnya. Bergantung pada tahap pemusnahan gigi, pelbagai rawatan dapat digunakan untuk mengembalikan gigi ke bentuk, fungsi, dan estetika yang betul, tetapi tidak ada kaedah yang diketahui untuk menjana struktur gigi dalam jumlah besar. Sebaliknya, organisasi kesihatan pergigian menganjurkan langkah-langkah pencegahan dan profilaksis, seperti kebersihan mulut dan pengubahsuaian diet untuk mengelakkan karies gigi.
Walaupun lebih daripada 95% makanan yang terperangkap dibungkus di antara gigi selepas setiap makan atau makanan ringan, lebih dari 80% rongga berkembang di dalam lubang dan celah di alur pada permukaan mengunyah di mana sikat tidak dapat mencapai dan tidak ada akses untuk air liur dan fluorida untuk meneutralkan asid demineralisasi asid dan remineralis. Beberapa rongga berlaku di mana air liur mempunyai akses mudah.
Mengunyah serat seperti saderi setelah makan membantu memaksa air liur masuk ke dalam makanan yang terperangkap untuk mencairkan karbohidrat seperti gula, meneutralkan asid dan mengingatkan semula gigi demineralisasi.