Tricolor Amaranthus

Amaranthus tricolor adalah tanaman hiasan yang juga dikenal sebagai mantel Joseph, setelah tokoh Alkitab Joseph, yang dikatakan memakai mantel dengan banyak warna. Kultivar mempunyai dedaunan kuning, merah dan hijau. Daun boleh dimakan sebagai sayur salad. Di Afrika, ia biasanya dimasak sebagai sayur-sayuran berdaun. Ia muncul di lambang Gonville dan Caius College, Cambridge di mana ia dipanggil "bunga lembut".