maranthus retroflexus

maranthus retroflexus adalah spesies tumbuhan berbunga dalam keluarga Amaranthaceae. Ia berasal dari benua Amerika tropika tetapi meluas sebagai spesies yang diperkenalkan di kebanyakan benua di sebilangan besar habitat. Tumbuhan ini dimakan sebagai sayur di pelbagai tempat di dunia. Daunnya mengandungi asid oksalik dan mungkin mengandungi nitrat jika ditanam di tanah yang kaya dengan nitrat, jadi air harus dibuang setelah mendidih. Amaranthus retroflexus digunakan untuk banyak tujuan makanan dan ubat-ubatan oleh banyak kumpulan penduduk asli Amerika. Apabila diberi makan kepada lembu dan babi dalam jumlah yang banyak selama beberapa hari, tanaman ini mungkin berbahaya dengan menyebabkan nefrotoksisitas.