Alliaria petiolata

Garlic mustard (Alliaria petiolata) adalah tanaman berbunga dwitahunan dalam keluarga Mustard, Brassicaceae. Ia berasal dari Eropah, Asia barat dan tengah, dan Afrika barat laut, dari Maghribi, Iberia dan Kepulauan Britain, utara ke utara Skandinavia, dan timur ke utara India dan China barat (Xinjiang). Pada tahun pertama pertumbuhan, tanaman membentuk gumpalan daun berbentuk berkerut dan sedikit berkerut yang menarik, yang ketika hancur berbau seperti bawang putih. Pada tahun berikutnya menanam bunga pada musim bunga, menghasilkan bunga putih berbentuk salib dalam kelompok yang padat, ketika batang bunga mekar mereka memanjang menjadi bentuk seperti lonjakan. Apabila mekar selesai, tanaman menghasilkan buah tegak yang melepaskan biji pada pertengahan musim panas. Tumbuhan sering dijumpai tumbuh di sepanjang kawasan lindung nilai, sehingga menimbulkan nama orang Inggeris lama Jack-by-the-lindung nilai. Nama umum lain termasuk Garlic Root, Hedge Garlic, Sauce-alone, Jack-in-the-bush, Penny Hedge dan Poor Man's Mustard. Nama genus Alliaria, "menyerupai Allium", merujuk kepada bau seperti bawang putih dari dedaunan yang dihancurkan.
Ia adalah tumbuhan dwitahunan herba (kadang-kadang tanaman tahunan) yang tumbuh dari ubi kayu putih yang sangat nipis dan tumbuh yang harum seperti lobak kuda. Tumbuhan tumbuh dari ketinggian 30-100 cm (jarang hingga 130 cm). Daunnya tangkai, berbentuk segitiga hingga berbentuk hati, panjang 10-15 cm (di antaranya kira-kira separuh adalah tangkai daun) dan lebar 2-6 cm, dengan pinggiran bergigi kasar. Dalam spesimen dwitahunan, tanaman tahun pertama muncul sebagai roset daun hijau dekat dengan tanah; roset ini tetap hijau sepanjang musim sejuk dan berkembang menjadi tanaman berbunga yang matang pada musim bunga berikutnya. Bunga dihasilkan pada musim bunga dan musim panas dalam kelompok seperti butang. Setiap bunga kecil memiliki empat kelopak putih panjang 4-8 mm dan lebar 2-3 mm, disusun dalam bentuk silang. Buahnya adalah batang tegak, langsing, empat sisi, panjang 4 hingga 5.5 cm, disebut silique, hijau tua berwarna kelabu-coklat pucat, berisi dua baris biji hitam berkilat kecil yang dilepaskan ketika buahnya terbelah. Sebilangan tanaman dapat berbunga dan menyelesaikan kitaran hidupnya pada tahun pertama. Satu tanaman boleh menghasilkan beratus-ratus biji, yang tersebar sejauh beberapa meter dari tanaman induk. Bergantung pada keadaan, bunga sawi bawang putih dapat disenyawakan sendiri atau diserbuki silang oleh pelbagai serangga. Benih yang disenyawakan secara genetik sama dengan tanaman induk, meningkatkan kemampuannya untuk menjajah kawasan di mana genotip itu sesuai untuk berkembang.