Keberkesanan dan fungsi Benih mustard

. biji sawi adalah biji salib (Cruciferae), dan spesiesnya merangkumi biji mustard tiga warna: hitam, kuning, putih, dan coklat. Perubatan tradisional percaya bahawa biji sawi pedas dan hangat, terutama ke paru-paru dan perut. Dengan fungsi membantu bernafas, mengurangkan kahak, menghangatkan perut untuk menghilangkan selesema, dan mengaktifkan meridian untuk menghentikan kesakitan, biasanya digunakan untuk merawat kahak dan asma, sakit di dada dan hipokondria, mati rasa anggota badan, sakit sendi, bengkak yang disebabkan oleh Keradangan dan penyakit lain. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, didapati bahawa biji sawi mengandungi pelbagai komponen kimia seperti isothiocyanate, asid erucic, zat fenolik dan phenanthrene, yang mempunyai pelbagai fungsi fisiologi anti-barah dan antibakteria. Produk yang diproses biji sawi adalah perasa yang sangat popular. Oleh itu, komponen kimia dan fungsi fisiologi biji sawi dibincangkan untuk pengembangan dan penggunaan sumber biji sawi selanjutnya.

Biji sawi juga disebut mustard kuning, yang bahan utamanya adalah Sinigrin dan sebilangan kecil enzim mustard. Selain itu, ia juga mengandungi asid sinapik, lemak, protein dan sebagainya. Setelah bentuk tanduk berbentuk sinigrin, minyak mustard yang tajam dihasilkan, dan komponennya adalah metil tiosianat, isopropil ester, butil ester, dan lain-lain. Ia mampu menguatkan qi, mengurangkan kahak, melegakan urat, melawan bakteria, dan menghilangkan rasa sakit .
Dari segi perubatan tradisional Cina, biji sawi mempunyai rasa pedas, sifat hangat dan tidak berbau. Setelah digiling menjadi serbuk, ia mempunyai bau pedas yang kuat. Ia mempunyai fungsi utama untuk menguatkan qi, mengurangkan kahak, melegakan urat, dan melegakan kesakitan. Biasanya, ia boleh digunakan untuk rawatan dan penyembuhan gejala buruk, seperti sakit sendi dan batuk dengan kahak, sangat berkesan.
Kesan utama biji kubis adalah untuk mencegah trombosis dan meningkatkan aktiviti platelet ke tahap tertentu. Oleh itu, pengambilan biji sawi dengan kerap dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, terutama bagi orang tua. Biji sawi kaya dengan sinapine, yang dapat membersihkan radikal bebas dalam tubuh manusia dan mencegah penuaan. Anti-barah dan pencegahan barah juga merupakan fungsi utama biji sawi kerana kemasukan nitrit di biji sawi dapat menghalang pembentukan sel barah, dan berkesan dapat mencegah terjadinya barah seperti barah usus dan barah gastrik. Biji sawi boleh dijadikan sos sawi untuk keperluan manusia. Merupakan ramuan biasa ketika makan mi sejuk dengan sos bijan, dan salad. Sos mustard yang disediakan mempunyai bau pedas yang kuat. Biasanya ia dapat merangsang selera makan orang, memberi mereka selera makan yang baik, dan memberi kesan penyejuk yang baik terhadap gejala buruk seperti gangguan pencernaan dan ketidaksenangan. Walau bagaimanapun, biji sawi juga agak menjengkelkan, dan orang yang menderita penyakit gastrointestinal harus kurang makan biji sawi atau tidak memakannya.