Enzim Catalase

[Penampilan] Serbuk putih
[ Fungsi utama ] Makanan tambahan
[COA Catalase Enzyme (Food grade)]
Aktiviti: 100000IU / G
Kerugian Pengeringan: ≤5.0%
Sisa pada pencucuhan: ≤0.1%
Seperti: ≤3mg / kg
Plumbum (Pb): ≤5mg / kg
Fe: ≤2mg / kg
Jumlah Plat: <1000cfu / g
Ragi & Acuan: <100cfu / g
E.Coli: Negatif
Salmonella: Negatif
[Aplikasi Enzim Catalase]
Dalam industri makanan dan susu segar, Catalase Enzyme dapat membuang sisa hidrogen peroksida, dos yang disyorkan adalah 50-150mL / tan bahan mentah segar pada suhu 30-45OC selama 10-30 minit, tidak perlu menyesuaikan pH. (50000u / mL).
Dalam industri penyimpanan bir dan sodium glukonat, Enzim Catalase perlu digunakan dengan glukosa oksidase, ia digunakan dalam sisa oksigen bir dan mengubah glukosa menjadi asid glukonat. Dos yang disyorkan ialah 2 000-6 000mL / tan bahan kering dengan kepekatan pH 30-35% sekitar 5.5 pada 30-55OC selama 30 jam.
[Tentang Catalase Enzyme]
Catalase Enzyme adalah enzim biasa yang terdapat di hampir semua organisma hidup yang terdedah kepada oksigen (seperti bakteria, tumbuhan, dan haiwan). Ia memangkin penguraian hidrogen peroksida ke air dan oksigen. Ia adalah enzim yang sangat penting dalam melindungi sel dari kerosakan oksidatif oleh spesies oksigen reaktif (ROS). Begitu juga, katalase mempunyai salah satu jumlah perolehan tertinggi dari semua enzim; satu molekul katalase dapat menukar berjuta-juta molekul hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen setiap saat.
Catalase Enzyme adalah tetramer dari empat rantai polipeptida, masing-masing lebih daripada 500 asid amino. Ia mengandungi empat kumpulan heme yang mengandung zat besi yang membolehkan enzim bertindak balas dengan hidrogen peroksida. PH optimum untuk katalase manusia kira-kira 7, dan mempunyai maksimum yang cukup luas: kadar tindak balas tidak berubah secara signifikan antara pH 6.8 dan 7.5. PH optimum untuk katalase lain berbeza antara 4 dan 11 bergantung pada spesiesnya. Suhu optimum juga berbeza mengikut spesies.
[Pembungkusan]  Beg plastik berganda atau gendang eksport.
[ Penyimpanan ]  Simpan di tempat yang kering dan sejuk untuk mengelakkan paparan silau.
[ Jangka hayat ] Dalam keadaan penyimpanan yang sesuai, jangka hayat adalah 2 tahun

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang Enzim Catalase maklumat, selamat datang untuk menghubungi kami!