Gliserol

Gliserol adalah sebatian kimia yang juga biasa disebut gliserin atau gliserin. Ini adalah cecair tidak berwarna, tidak berbau, likat yang banyak digunakan dalam formulasi farmasi. Untuk penggunaan manusia, gliserol diklasifikasikan oleh FDA di antara alkohol gula sebagai makronutrien kalori. Gliserol mempunyai tiga kumpulan hidroksil hidrofilik yang bertanggungjawab untuk kelarutannya dalam air dan sifat hygroscopicnya. Ketegangan permukaannya adalah 64.00 mN / m pada 20 ° C, dan ia mempunyai pekali suhu -0.0598 mN / (m K). Substruktur gliserol adalah komponen pusat banyak lipid. Gliserol mempunyai rasa manis dan rendah ketoksikan.